Лимонный бальзам (Melissa officinalis) относится к семейству мятных и является многолетним травянистым растением. Он растет в южных частях Европы, а также в Средиземноморье и некоторых частях Азии. Как следует из названия, он имеет лимонный аромат и вкус. Выращивая его во Флориде, я обнаружил, что лучше всего он справляется с частью солнца/частью тени и в горшке с добавлением компоста в почву. Если вы живете в другом месте в более прохладном климате, вашему растению может потребоваться больше солнца, но вам придется перемещать его, чтобы увидеть, где оно лучше всего себя чувствует во дворе или саду. Официальное название лимонного бальзама - Melissa officinalis, так как, как говорят, он привлекает пчел, когда цветет, хотя это не то же самое, что пчелиный бальзам. Мелисса была греческой богиней, связанной с пчелами, и именно так эта трава ведьм получила свое название. Храните его в отдельном горшке, так как он настигнет сад ведьм так же, как мята!

Каждая ведьма должна выращивать мяту (Менту) в своем саду. Существуют различные виды, включая шоколадную мяту, мяту, ананасовую мяту и мяту (и это лишь некоторые из них). Мята произрастает на большинстве континентов мира, и ее очень легко выращивать. Это многолетнее растение, довольно сытное. Мята посылает побеги и заберет сад, если его предоставить самому себе. По этой причине лучше всего держать мяту в горшках или отделять контейнеры от остальных растений. Мята - сладкая зеленая трава ведьмы, которую можно использовать на кухне для разных блюд. Он придает сладкий вкус десертам и часто используется в средиземноморской и индийской кухне. Бросьте пару листьев поверх или сбоку еды в качестве красивого гарнира.

Еще одна из моих самых любимых кулинарных трав в саду ведьм базиль. Базилик (Ocimum basilicum) родом из Индии, но сейчас растет в Средиземноморье и по всему миру в садах. Он известен, в частности, своим использованием в итальянских блюдах. Василия еще называют Зверобоем и Царем трав. Базилик - однолетнее растение, хорошо растет в горшке и на приподнятых грядках. Эта трава ведьмы нуждается в умеренном поливе, и рекомендуется регулярно щипать новый рост, чтобы он не рос “woody” или “leggy”. Выращивайте базилик рядом с растениями томатов, чтобы отпугнуть вредителей. Существует множество разновидностей базилика, наиболее распространенный из которых известен как сладкий базилик. Листья можно добавлять в салаты, блюда итальянской пасты, капрезе, фруктовые салаты и многие другие блюда. Его кулинарное применение широко распространено.

Розмарин (Rosmarinus officinalis) произрастает в Средиземноморском регионе Европы и некоторых частях Азии и является древесным многолетним растением. У него вечнозеленые листья и белые, синие и розовые цветы. Вы можете успешно выращивать его в горшке, и он хорошо себя чувствует на жарком солнце и в теплую погоду. Он также может переносить холодную погоду и считается своего рода вечнозеленым растением. Он требует небольшого полива, поэтому трава не требует особого ухода. Если вы живете в теплом климате, розмарин будет расти для вас в саду легко круглый год. Если вы живете в довольно холодном климате круглый год, возможно, вам захочется держать его в горшке и приносить в самую холодную погоду. Они могут вырасти до пяти футов в высоту и действительно являются очень выносливой травой для выращивания в саду ведьм.

Ведьмы используют травы в своих магических начинаниях, а также в медицинских целях для лечения многих видов недугов. До того, как врачи стали широко распространены, когда у человека была какая-то болезнь или недуг, можно было отправиться на окраину города (иногда в горы), чтобы найти местную ведьму и получить растительное лекарство в саду ведьм или аптеке. Вот пять основных кулинарных трав для сада ведьм. Имейте в виду, что это зависит от вашего климата, но большинство этих ведьминых трав можно успешно выращивать в горшках в теплую погоду.